ärtsoppa med pannkakor { ma façon }













Ma semaine a été éprouvante mais se passe bien, beaucoup de travail de remettre une cuisine en place, de refaire une carte simple mais efficace, de reprendre des horaires fixes et de faire beaucoup de route pour se rendre sur son lieu de travail mais je le vois comme un nouveau challenge et ça j'adore.
Les clients ont l'air ravis, c'est le principal.
Ceci dit il faut avouer que faire de la cuisine à la maison c'est mission impossible cette semaine alors quand on a deux minutes à soi on va droit au but :
"Comfort food" serait le mot le plus approprié à mes envies, par ce mot (nourriture qui réconforte) certains entendent "purée", "bon gâteau moelleux" et un "bol de Chocolat chaud", "une soupe de légumes", bref une nourriture simple, enfantine qui réchauffe ou réconforte.
Alors hier après midi j'ai eu envie d'une bonne soupe bien chaude et de crêpes au sucre citronnée 
 c'est Miss Cocotte qui prend le relais
bien qu'un peu enrhumée ces derniers temps, elle crachote et tousse une vapeur bien faible, va falloir s'en séparer j'ai bien peur.



Il y a en Suède une tradition que j'ai adopté instantanément
contrairement à certaines autres 
 qui consiste à servir
tous les Jeudi une soupe de Pois jaunes au Lard accompagnée de grosses crêpes à la crème fouettée et confiture d'airelle
(et d'un bon Snaps ...)

A l'occasion de la venue de mes suédois à Noël j'ai passé une commande de ces fameux pois introuvable en France (on peut se servir de Pois chiche ou Pois cassés )
et c'est tout simplement un bonheur que de s'attabler ce matin devant un bol de soupe chaude et de quelques crêpes au sucre et de enfin prendre le temps de lire mon journal

ärtsoppa med pannkakor
500gr de pois jaune (ärtor)
1 litre de bon bouillon de poule
1 oignon émincé
1 carotte en rondelles
 thym, sel & poivre
1 jus d'orange (ma petite touche perso en servant la soupe)
 lard en morceaux (optionnel)

Mettre les ingrédients à cuire à a cocotte
lentement durant 45 Min
les pois doivent être bien cuits
Ajuster l'assaisonnement au moment de servir

Et pour les crêpes {pannkakor}
je fais ça un peu "à la louche"
mais elles sont de natures plus épaisses qu'en France
(la recette viendra un jour)

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Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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