Les malfadines


En ce moment la cuisine se passe plutôt en cuisine de mon nouveau lieu de travail, pas vraiment d'envie quand on a peu de temps mais il y a des plats qui se préparent tout seul et que l'on est sûr de réussir en 20 mns top chrono quand les copains débarquent et qu'on a plus envie d'un bon bain et Chopin comme compagnie que d'une horde d'affamés...
A la maison je stocke toujours de bonnes pâtes (di Cecco ou autres achetées lors de mon voyage en Italie)
Les Malfadines sont de longues pâtes plates et cannelées sur les côtés , je les aime froide en sauce pour nos pique-niques
on les trouve à Auchan ou presque partout maintenant...
Voici une recette extraite de mes favoris de l'été :

LES MALFADINES aux Capucines & caviar de légumes
pour 6 pers :
un paquet de malfadines cuites al dente
un pot de tapenade d'olives noires ou ma recette perso (bientot dans mon Blog ce week-end)
une ratatouille de légumes ou caviar d'aubergines... ou légumes grillés à l'huile d'olives (maison ou en pot)
une huile d'olives parfumée verte pas trop fort.
sel, poivre, Pesto fait maison (ou en pot)
et le nec plus ultra des Capucines fraiches
(pas facile à avoir mais on peut les cultiver trés facilement)

Dans un grand plat, mettre les pâtes égouttées (chaudes ou froides), mélanger les légumes choisis ou ratatouille (chaud ou froid), la tapenade, l'huile d'olive (sel & poivre et pesto)
Mélanger et servir avec les capucines (fleurs, feuilles et tiges coupées)
Râper un bon parmesan et servir avec un petit Côtes du Lubéron ou Rosé en été... ce plat se mange froid l'été chaud l'hiver et a défaut de capucines on mettra de la Roquette...
Un avant goût des soirées d'été alors que la neige tombe partout !

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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