Soupe d'hiver... Quand l'Inde croise un panais...





































Passionnée de soupes,  je crée toujours en fonction de mes placards et de mon marché.
En fait mon repas idéal l'hiver est une bonne soupe avec un sandwich...
Là c'est un mélange d'épices indiennes (gingembre, curcuma, Asa foetida & cumin) et un beau panais bio qui m'ont inspiré.

Une soupe de panais à l'indienne
Dans un peu d'huile je fais rissoler l'ail, le gingembre, l'asafoetida, sel et graines de cumin et le curcuma, mais si comme je le comprends, vous  n'avez pas ces épices un peu d'ail sel & poivre peut suffire...
Je mets un beau panais pelé en cubes, une petite courgette et un bol de lentilles roses ou corail (en boutique bio)
un bon bouillon ou de l'eau et il suffit de faire cuire jusqu'à ce que le tout soit bien tendre.
passer au mixer jusqu'à obtention d'un velouté.
+ une c.à soupe de crème et un peu de pluches de coriandre pour la finition


Garance

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
garance7@gmail.com
ou pour toutes questions professionnelles retrouvez moi sur http://www.simplyinfood.com
















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