14 décembre 2005

Quinoa et tajine de poulet aux fenouils...





















Ce matin, je suis tombée sur le blog d'une fille appelée IMEN dont j'ai oublié le nom du blog et j'ai eu envie de faire son tajine de poulet aux fenouils... Comme j'avais de la QUINOA, j'ai fait une belle assiette à midi, très parfumée de coriandre, citrons confits, olives et safran, un bon Lunch d'hivers...
J'ai dû mettre 15 mns top chrono pour cuire le tout...

TAJINE DE POULET AUX FENOUILS
Dans une cocotte faire rissoler dans de l'huile d'olive, un peu d'ail et d'oignon, deux cuisses de poulet (pour 2) sel + poivre + safran + piment en poudre + des olives vertes ou violettes, des petits morceaux de citrons confits et mouiller avec du bouillon de poule, ajouter deux fenouils coupés en quartier et laissez mijoter...
Faire bouillir de l'eau salé et mettre deux verres de Quinoa à cuire jusqu’à ce que la graine soit bien tendre... Bien passer à la passoire et dresser la graine avec le tajine.

Garance