"Marmite" le produit le plus improbable de ma cuisine...





















J'ai vécu un an en Australie (1989-1990) et j'ai découvert des trésors que j'ai très vite adopté dans ma cuisine...


Un truc complètement australien (ou anglais par ailleurs) mais carrément improbable dans une cuisine pour moi française :

Le "vegemite" ou "Marmite" en Angleterre 
(ils sont un peu différents, mais c'est le même produit)...
une pâte brunâtre à tartiner que les enfants engloutissent sur des toasts le matin ou au goûter...
un goût de levure très salé, bref pas très "ragoutant" mais qui selon les dires est excellent pour la santé (acide folique, vit b12, extrait de levure), bref j'avais par nostalgie acheté un pot chez MONO  rayon "épicerie" exotique quelque part à Nice je crois et il se cachait sans peine dans mon frigo depuis.

C'était sans savoir que sur un blog malaisien de Liliane "Malaysia Best" j'allais découvrir THE RECIPE qui allait changer la vie de mon pot de Marmite esseulé
Thank you Lilian for a wonderful and simple sauce !!
J'ai adapté ma recette et voici le résultat :


Magret de Canard et Shiitake à la sauce Marmite & nouilles chinoises
Faire griller des morceaux de magret, jeter la graisse et réserver...

faire revenir des Shiitake, mélanger au magret...
faire cuire les nouilles à l'eau salé...
Dans un bol mettre deux c.a café de marmite avec une c.à café de sucre, couvrir d'eau chaude...
Dans la poêle faire fondre un peu d'ail dans un peu d'huile neutre, ajouter la sauce avec des graines de sésame et faire réduire (pas trop), mettre le magret& champignons, enrober de sauce le mélange et servir avec les nouilles chaudes
....

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About This Blog

Créatrice & directrice de " Simply in food ", je travaille comme Auteur & Consultante Culinaire ...
Je vis dans le Luberon et partage mon amour du Bio , du Beau et du simplement bon ici sur ce site depuis Novembre 2005 . N'hésitez pas à me contacter :
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