Salsa , Tacos , Quesadilla y Fajitas...

David, un ami américain nous a préparé quelques petits plats mexicains pour un apéro devant la cheminée :
Salsa con Tacos
Quesadilla
Fajitas Guacamole

Tout ça arrosé d'un Rouge de Napa Valley un excellent  "Overture" 

Voila un ami qui nous quitte , c'est l'histoire de ma vie {les amis qui s'ent vont , moi qui déménage et repart ailleurs bref}
Pour changer des chips à l'apéro voila la recette des Quesadilla :

ingrédients :
1 paquet de Tortilla de Blé 
du fromage rapé de gruyère

Faites chauffer une poêle sans matière grasse , mettez une tortilla dedans puis couvrez avec du fromage et une autre tortilla par dessus , retourner pour dorer
Découpez la tortilla en 4 morceaux , servez avec une sauce pimentée et du Guacamole

C'est démoniaque mais qu'est ce que c'est bon !